| 薰衣草茶 |
| 有“花香（指herb）中的女王”之称的薰衣草，学名Lavandula
officinalis，别名“宁静的香水植物”的薰衣草，是原产在地中海沿岸的灌木，由于兼具有实用价值和美化环境功能，如今已是欧洲常见的庭院植物。花开时，一片紫艳花海，法国南部普罗旺斯的薰衣草田景观尤其著名。 薰衣草富含挥发油、香豆素、单宁、类黄酮等，全株可用，尤其是花蕾部分，在开花期间连茎带叶将花穗割下，可用于烹调、药用、美容等各方面，用途极广。古罗马人和波斯人很早即懂得利用新鲜的薰衣草做芳香浴，藉以消除疲劳和酸痛，换得神清气爽；其署名源于拉丁文的“Lavare”，即沐浴、清洗之意。 薰衣草也常被用来作为美容及消炎用品，如将新鲜的薰衣草浸入热水藉以蒸脸，有清洁皮肤、抗炎及均衡油脂分泌的功效；薰衣草还可预防伤口感染及发炎，或发挥轻微麻醉作用以消肿痛。带花穗的茎（去叶）则应用于插花、花环等，或扎成薰衣草棒，代替樟脑丸放在橱柜内薰香兼驱虫。沐浴时在热水中放入干燥的薰衣草花，能使身体温暖并帮助睡眠（做成香枕也有同样的效果）。 在食用方面，薰衣草除了可以冲泡成茶引外，长久以来，欧洲人即知道薰衣草具健胃功能，故烹调时常加入薰衣草作为调味，或搀于醋、酒、果冻中增添芳香；以薰衣草调制成的酱汁尤具风味，据说英国女王伊丽莎白一世便是其忠实的爱好者。 如今薰衣草被作为经济作物大量栽培，由它提炼成的精油性质温和，功效广泛而卓著，可说是使用率最高的芳香精油，尤其应用在舒缓紧张、帮助入眠、消除中暑、治疗呼吸道感染毛病等方面。而且，由于薰衣草能刺激细胞再生，将精油混合营养霜涂抹在肌肤上，治愈疤痕、外伤及虫咬的效果也不错。 冲泡与品味 |
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